(sumber gambar: unsplash.com)

Nugget menjadi salah satu favorit kebanyakan anak saat makan baik untuk dijadikan camilan ataupun lauk. Untuk mengatasi kendala anak yang susah makan sayur kamu bisa memasukkan sayuran ke dalam makanan yang paling digemarinya. Salah satunya dengan membuat nugget ayam sayur dengan resep sebagai berikut:

Resep Nugget Sayur

Bahan utama:

  • 500 gr daging ayam giling
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 1 btr telur
  • 100 gr wortel parut
  • 1 bh bawang bombay cincang
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm merica
  • 3 sdt garam + 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
  • Minyak

Bahan lapisan:

  • 250 gr tepung panir/tepung roti
  • 1 btr telur
  • Air secukupnya
  • Tepung bumbu (optional)

Cara pengolahan:

  1. Haluskan bawang putih dan merica.
  2. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga wangi.
  3. Siapkan wadah, campur daging ayam giling dan telur. Masukkan juga wortel dan bumbu tumis yang sudah tidak terlalu panas. Aduk rata.
  4. Tambahkan garam dan kaldu. Aduk rata kembali.
  5. Masukkan tepung tapioca dan aduk hingga rata.
  6. Tuangkan adonan kedalam wadah yang sudah diolesi minyak. Lalu kukus selama 30 menit.
  7. Keluarkan nugget yang telah dikukus. Lalu potong sesuai selera, boleh bentuk stik, segitiga ataupun kotak-kotak.
  8. Sementara itu, buat bahan lapisan dengan menambahkan air, telur, dan tepung bumbu dalam mangkuk lalu diaduk rata. Salin juga tepung panir ke mangkuk terpisah.
  9. Panir nugget dengan menggunakan kedua tangan karena jika hanya menggunakan satu tangan maka tepung akan lengket dan menggumpal. Sebaiknya tangan kanan untuk mencelupkan nugget ke bahan lapisan yang basah lalu tangan kiri untuk melapisi nugget dengan tepung roti. Lakukan secara berulang hingga semua nugget terlapisi.
  10. Panaskan minyak. Lalu goreng sebentar saja (dalam hitungan detik) untuk mematangkan nugget sebelum dibekukan. Tiriskan dan susun nugget kedalam wadah tertutup dan kedap udara. Masukkan nugget kedalam freezer. Nugget ini dapat bertahan hingga 3- bulan dalam keadaan beku.
  11. Jika ingin disantap, tinggal keluarkan nugget dan goreng. Nugget siap dihidangkan. Selamat mencoba!